用卡通蛋糕机做蛋糕用什么面粉?香港挂牌正版彩图

发布日期:2019-10-13 06:57   来源:未知   阅读:

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  用低筋面粉。只要是做蛋糕(包括起酥类产品), 不论是用卡通蛋糕机还是用其它的模具或设备, 所用的只能是低筋面粉。因低筋面粉的蛋白质含量平均只在6.5~8.5%左右, 筋度很弱, 在口感上就很细腻, 所以非常适合于用来做蛋糕等需要泡发或口感松软的糕点。 如果找不到低筋面粉,也可以用80%的中筋面粉(最常用的普通面粉)搭配20%玉米淀粉混合而成。

  展开全部专业做蛋糕当然是低粉了啊,不起筋口感松软。当然,要加泡打粉(尽量别在市场买普通的泡打粉,最好是卖安琪百钻双效泡打粉,2元左右一袋50g,香港挂牌正版彩图效果好而且质量有保证)~~

  低筋面粉90克,红糖60克,鸡蛋1个,干红枣135克,水135克,黄油30克,泡打粉3克,小苏打1/2小勺(2.5ML)

  3、煮开以后,加入小苏打搅拌均匀,再加入黄油,搅拌至黄油溶化。最后加入红糖,搅拌至红糖溶化。

  8、把拌好的面糊倒入蛋糕机,7分满。烤15分钟左右,至蛋糕完全膨起。(不同蛋糕机时间不一样,看具体情况)